Definición 1
1.
m
masculino. Maíz desgranado, cocido y, por lo general, también descascarado
Cita: «A la puerta de la choza, en altas ollas de barro, humeaba el mote abierto y oloroso», César Dávila Andrade, Cabeza de gallo, 1966.
mote casado
Definición 1
1.
m
masculino. Plato compuesto principalmente por mote y fréjol
Cita: «En los restaurantes, muy bien decorados, se puede disfrutar de platos típicos cuencanos como mote pillo, mote casado, mote sucio y otros», El Ecuador que todos debemos conocer/El Heraldo, 27.08.2016.
mote pata
Definición 1
1.
m
masculino. Sopa típica cuyos principales ingredientes son el mote y carne de cerdo
Cita: «El plato típico del final de la fiesta del carnaval es el mote pata. Según explica el chef, la preparación hace que se convierta en una sopa y se lo come antes del Miércoles de Ceniza», Mote pata, delicia escondida/La Hora, 16.09.2011.
mote pillo
Definición 1
1.
m
masculino. Plato típico compuesto principalmente de mote frito con huevo
Cita: «Además hay el cuy asado si así lo prefiere el cliente, o lomo a la plancha ya sea de cerdo o de res, están asimismo las habas tiernas con queso, o el mote pillo, entre otras delicias que se puede encontrar», Un paraíso en medio del encanto de El Cajas/El Mercurio (Cuenca), 06.11.2010.
mote sucio
Definición 1
1.
m
masculino. Plato típico compuesto principalmente de mote frito con mapahuira
Cita: «Su esposa prefiere el sancocho con mote sucio, de la tarde, para el cual también tiene que ir temprano porque hasta las 17:00 estos platos ya se terminan», La comida “vuela” en la ya tradicional “Picantería Lamar”/El Mercurio (Cuenca), 04.10.2004