guatita

Definición 1 1. f nombre femenino. Plato típico cuyo principal ingrediente es el mondongo de res picado y cocinado, y acompañado de papas, arroz y salsa de maní Ver recurso audiovisual

Cita: «Picantería Rosaura, platos a la carta, especialidad guatitas», Raúl Pérez Torres, Teoría del desencanto, 1985.