ceviche

Definición 1 1. m masculino. Plato de pescado o mariscos adobados con la misma salsa en se cocieron o sancocharon y a la que se añade principalmente zumo de limón y cebolla paiteña Ver recurso audiovisual

Cita: «Se había dado paso a otros sembríos como la palma africana y las camaroneras, y pensó en el acabose del manglar y que pronto comer ceviche de concha iba a ser un lujo como el caviar», Ramiro Arias, Todo el sabor tropical, 2008.